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핵심 요약:

맥도날드는 2021년부터 4년간 '한국의 맛 프로젝트'를 진행하며 창녕 마늘밭에서 시작했습니다. 이 프로젝트는 지역 농산물을 활용한 신메뉴를 전국적으로 알리는 것을 목표로 했습니다. 주요 이벤트로는 익산 맥도날드 매장 앞에서 춘식이 키링을 구하기 위한 '오픈런' 행렬과 '자랑스럽다 익산 고구마! 맥도날드 버거로 금의환향!'이라는 현수막 설치가 있었습니다. 4년간의 프로젝트 기간 동안 2021년에는 '창녕 갈릭 버거'를 출시하여 창녕 마늘을 전국민에게 알렸고, 2023년에는 '익산 고구마 모짜렐라 버거'를 출시하여 200톤의 익산 고구마를 사용, 9일 만에 100만 개를 판매하는 기록을 세웠습니다. 이 프로젝트의 총 매출은 617억 원에 달했습니다.

트렌드 분석:

맥도날드가 2021년부터 4년간 창녕 마늘, 익산 고구마 등 지역 특산물을 활용한 신메뉴를 꾸준히 개발하고, 카카오프렌즈 같은 유명 브랜드와 협업하여 캐릭터 상품을 출시하며, 송가인 미니 콘서트 같은 지역 사회 참여 이벤트를 진행했더니 → 익산 고구마 모짜렐라 버거가 9일 만에 100만 개 판매되고 총 617억 원의 매출을 달성하는 등 소비자들의 폭발적인 반응과 매출 증대가 일어났고 → 결과적으로 농가, 소비자, 브랜드 모두가 이익을 보는 성공적인 프로젝트가 되었다.

1. 신메뉴 개발 및 출시: 경기도 지역 특산물인 '이천 쌀'을 활용한 '봄날 쌀 크럼블' 디저트(6,000원)를 개발하여 출시합니다. 쌀을 고소하게 볶아 크럼블로 만들어 아이스크림이나 요거트 위에 토핑으로 올리는 방식으로, 기존 디저트 메뉴에 특별함을 더합니다. 9-11월 이천 쌀 수확 시기에 맞춰 '가을 한정 메뉴'로 출시하여 계절성과 희소성을 동시에 확보하고, 든든한 디저트로 '메뉴 양 부족' 문제를 해결합니다. 매일 오전에 직접 볶은 신선한 쌀 크럼블을 사용한다는 점을 강조하여 차별화를 꾀합니다.

2. 지역 협업 마케팅: '이천 쌀 농가'와 직접 협력하여 매장 내에 농가의 이름, 사진, 그리고 "3대째 이어온 이천 쌀 농사 이야기"를 담은 스토리텔링 안내문을 매장 입구와 카운터에 비치합니다. 인스타그램(2000명 팔로워, 높은 참여도)에 매주 화요일마다 '쌀크럼블 화요일' 컨텐츠를 업로드하여 농가 스토리와 함께 "자랑스럽다 이천 쌀! 우리 매장 디저트로 금의환향!" 해시태그를 활용해 홍보합니다. 첫 주 구매 고객에게는 '봄날슈페너'와 세트 구매 시 1,000원 할인과 함께 이천 쌀로 만든 미니 쌀과자(100g, 포장)를 증정하여 농가 협업의 진정성을 어필합니다. 월 1회 농가 방문 인증샷을 SNS에 올려 지속적인 협업 관계를 보여줍니다.

1. 신메뉴 개발 역량: '이천 쌀'이라는 프리미엄 지역 특산물을 활용하여 기존 메뉴와 차별화된 고부가가치 디저트를 개발할 수 있습니다. 카페 주방에서 쌀을 직접 볶는 과정은 고객에게 신선함과 정성을 어필할 수 있으며, 계절 한정 메뉴로 운영함으로써 희소성 마케팅을 통해 고객의 관심과 재방문을 유도할 수 있습니다. 또한 든든한 디저트로 기존 '메뉴 양 부족' 문제를 해결하면서도 6,000원이라는 적정 가격으로 수익성을 확보할 수 있습니다.

2. 지역 네트워킹 및 스토리텔링 역량: 맥도날드가 '자랑스럽다 익산 고구마!' 현수막으로 지역 주민의 자부심을 자극한 것처럼, '이천 쌀' 농가와의 직접 협업을 통해 진정성 있는 스토리텔링이 가능합니다. '홍대 3대 커피 맛집'이라는 기존 브랜드 포지셔닝에 '지역 상생' 이미지를 더함으로써 브랜드 가치를 한층 높일 수 있습니다. 인스타그램 2000명 팔로워와 높은 참여도를 바탕으로 한 정기적인 컨텐츠 업로드(매주 화요일 '쌀크럼블 화요일')는 지속적인 브랜드 노출과 고객 관심을 유지할 수 있으며, 월 1회 농가 방문 인증샷은 협업의 진정성을 보여주어 고객 신뢰도를 높일 수 있습니다.